Soupe de chou-fleur
L’idée recette pour un plat réussi par Jean-Baptiste Hugoo
Ingrédients : 2 choux-fleurs, 2 oignons, 200 g de pomme de terre bleue d’artois, 200 cl de lait, 200 cl de crème, 90 cl d’eau
- Taillet des bouquets et les faire revenir au beurre
- Ajouter de l'eau et les pommes de terre épluchées
- Ajouter le lait, l'eau et la crème
- Cuire 30 min et les mixer
- Ajouter sel et noix de muscade
