LOKAAL ETEN BIJ HET MAISON DU MARAIS
Proef en geniet van allerlei producten uit de Audomarois-polder en de omliggende straak
Las voor of na je bezoek aan de Audomarois-polder een pauze in bij Les Bols du Marais. Geniet van een maaltijd, een kopje koffie met een gebakje of gewoon een drankje. Dé gelegenheid om allerlei lokale smaken te ontdekken.
Stel naar eigen wens een kommetje samen
Ga lekker zitten op het terras of in de zaal en kies je menu: kleine of grote kom, afhankelijk van je eetlust. Groene salade, worteltjes uit Tilques, bloemkool, blokjes Batistin kaas, peulvruchten, vlees en zelfs eetbare bloemen. Kies uit het aanbod dat afgesteld is op het seizoen.
EEN ABSOLUUT LOKALE AANPAK
Lokale en regionale producten
Met een aanbod dat hoofdzakelijk bestaat uit lokale en regionale producten, krijg je de gelegenheid om groenten van de omliggende tuinders te proeven. Soms zijn ze zelfs versgeoogst in de moestuin van de Maison du Marais.
Bij de Bols du Marais vind je o.a. fruit en groenten van de la Cressonnière de Tilques, La Ferme Bédague, potager à l’assiette uit Houlle, l’ilôt Tétard of Natur Paysan. . Vul je maaltijdkommetje aan met gevogelte van Licques, of Batistin-kaas van de boerderij van Milou. En strooi er wat lijn- of sesamzaadjes over van Jars&Co om het geheel helemaal af te maken.
Ook wat drank betreft ligt de nadruk op lokale producten : Goudale bier uit Arques ofambachtelijk bier van de Abdij van Clairmarais ; Komboecha van de l’Indispensable in Lille ; limonades van La Gosse en het bijzondere “tover” drankje van het moeras “La Potion du Marais dat Chaudron Helfic. extra ontworpen heeft.
Om met een zoete noot te eindigen, kun je desserts proeven van verschillende plaatselijke banketbakkerijen en heerlijke crêpes van La Crêperie Ty Breizh, ijssmaken van de plaatselijke meester-ijsbereiders Les Givrés du Cornet en koffie gebrand door Café Didier Boulet uit Blendecques.
